我們這里腌制的臘肉有三種口味，一種是麻辣味的，一種是椒香味的，還有一種是原味的。前腿肉經多，后腿肉太瘦，腌制臘肉，帶皮的五花肉最合適，而且膘要厚，肥肉要夾間，用這種肉腌制出來的臘肉才好吃，原味的是農村里腌制得最多的一種口味，除了鹽，別的什么都不放，鹽要多放一點，揉鹽時要揉透，整塊肉都要抹到位，否則會發臭。1、農村的臘肉一般是怎么做的？做臘肉的步驟有哪些？農村的臘肉一般怎么做的？步驟有哪些？前久妹妹去四川，帶回來幾條煙熏肉，看著又黃又紅，嗅著有一股火煙味，切一碗燉吃，真吃不慣那濃濃的火煙味。于是我洗了又洗，...