下面我把老家流水席里的扣碗連刀肉的做法分享給大家。連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料，沒有黃門肉，應該是黃燜肉，但是你說的流水席里的蒸碗不是黃燜肉，洛陽水席中的紅燒肉是先用整塊的五花肉在水里煮熟然后用煮蘿卜的水泡一泡放在油鍋里炸炸至成金黃色然后切片上籠隔水蒸最后澆上你喜歡吃的汁就行我們一般家里都是腐乳味道的就是吧王致和豆腐乳抹在切好的肉片上再碗里排好了蒸小火一個小時出來后倒扣在盤子里這樣出來的樣子其實很像梅菜扣肉但味道和口感更好一些還有一種是洛陽的蒸五花肉把無花生肉片用炒過的面（熟面）裹勻還可以放些煮過的...