大家好，我是杭漂海哥，很高興來回答你的問題，蛋清炒苦瓜怎么做好吃。鍋內倒油，油熱放入蒜片爆出香味，放入青紅椒翻炒至炒出辣椒的香辣味道，雞蛋兩只到碗里打散，放入少量鹽和清水（用兩勺子就行，主要是讓雞蛋炒了以后，口感嫩一些），放鍋里煎熟后起鍋備用。1、蛋清炒苦瓜怎么做好吃？大家好，我是杭漂海哥，很高興來回答你的問題，蛋清炒苦瓜怎么做好吃？我覺的清炒比較好吃。苦瓜炒蛋現在算是比較合時令，也比較合心境的一道菜，苦瓜性涼，所以南方人叫它涼瓜，而我就是喜歡苦瓜的苦味，慢慢的品，里還有一絲不易被人察覺的清甜，醒神的那種...