水煮牛肉源自于自貢這一帶，在古代的時(shí)候，自貢是井鹽的主要產(chǎn)地，人們?cè)邴}井上安裝轆轤，以牛為動(dòng)力提取鹽水。很高興回答你的問題，水煮牛肉不放辣椒好吃嗎，水煮牛肉做為一道經(jīng)典的川菜，具備酸甜麻辣鮮的復(fù)合口味，口感爽滑，牛肉細(xì)膩，香辣甘甜，深受大眾的喜愛。1、水煮牛肉的來歷是什么？水煮牛肉源自于自貢這一帶，在古代的時(shí)候，自貢是井鹽的主要產(chǎn)地，人們?cè)邴}井上安裝轆轤，以牛為動(dòng)力提取鹽水。一頭壯牛干這種活，差不多3-6個(gè)月的時(shí)候就已耗盡力氣了，所以鹽業(yè)老板經(jīng)常會(huì)把超齡役牛宰殺，然后分給店里的鹽工以此抵付工錢。可是鹽工們...