腌臘肉一斤肉放25g鹽（也就是半兩鹽）左右比較合適，十斤肉就是半斤鹽。臘肉的腌制很有講究的也很關鍵，鹽多了太咸，少了很容易壞，所以一般按一斤肉一到二兩鹽，農村一般腌的咸一點，一斤肉二兩鹽，像外面飯館就不同了，腌的輕點，每百斤鮮肉用7.5－9斤鹽，而且最好分三次加。1、10斤臘肉放多少鹽合適？臘肉的腌制很有講究的也很關鍵，鹽多了太咸，少了很容易壞，所以一般按一斤肉一到二兩鹽，農村一般腌的咸一點，一斤肉二兩鹽，像外面飯館就不同了，腌的輕點。告訴你們一個方法腌肉特別香又好吃，一般人我還不告訴他[呲牙]10斤肉每...