香港人喜歡吃甜的，和廣東口味相似，所以臘肉要突出糖味。腌制臘肉也不需要太花哨，以臘肉為例，大多數(shù)廣東人都會自制臘肉，每家做的臘肉各有千秋，味道也不同，以我媽媽為例，很多朋友都喜歡找我媽媽幫忙腌制臘肉，因為我媽媽認識幾個朋友都是自家養(yǎng)了土豬的，肉質(zhì)不錯，肥而不膩，口感脆嫩。1、怎么做廣東臘肉？您好朋友。廣東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風味名菜，屬于粵菜系列，一般是秋天時制作為主，故廣東人有此說法:秋風起吃臘味。臘味分為，臘腸，臘肉，臘鴨，臘豬蹄等等，以臘肉為例，大多數(shù)廣東人都會自制臘肉，每家做的臘肉各有千秋，味道也不...