接觸到翻糖蛋糕，感覺很是驚艷，置身投入烘培行業(yè)去學(xué)習(xí)惠爾通課程，結(jié)果學(xué)了才知道和自己幻想的不是一回事。如果只是學(xué)來(lái)自己吃，網(wǎng)上有很多教程，什么類型的蛋糕都有，我是自己開門店的，當(dāng)我是一名新手時(shí)，我是選擇去做學(xué)徒，但是連鎖蛋糕店他不會(huì)學(xué)到全套的東西，裱花、現(xiàn)烤、烘培是分開的，當(dāng)時(shí)我是去連鎖蛋糕店學(xué)的裱花，前兩天是看，看他們?cè)缟仙习嚅_始做些什么，東西在哪里，有些東西專業(yè)名稱是什么，做蛋糕姿勢(shì)什么樣。1、怎樣學(xué)做蛋糕？去哪里學(xué)習(xí)？我是自己開門店的，當(dāng)我是一名新手時(shí)，我是選擇去做學(xué)徒，但是連鎖蛋糕店他不會(huì)學(xué)到全套...

如果只是學(xué)來(lái)自己吃，網(wǎng)上有很多教程，什么類型的蛋糕都有。以后就是聽，做，學(xué)，問，中午他們休息的時(shí)候就自己練，不懂一定要問，堅(jiān)持學(xué)，認(rèn)真聽，仔細(xì)學(xué)，觀察，一般半個(gè)月就能獨(dú)立了，現(xiàn)烤烘培蛋糕我是在商場(chǎng)的面包坊學(xué)的，里面多數(shù)做的現(xiàn)烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以學(xué)到最專業(yè)的蛋糕，連鎖店的蛋糕基本是他的加工廠做的，裱花師只負(fù)責(zé)裝飾，而在面包坊學(xué)蛋糕最多一個(gè)星期，只要認(rèn)真好學(xué)，具體配方都會(huì)跟你所以不用擔(dān)心，仔細(xì)標(biāo)注細(xì)節(jié)，很快就會(huì)上手。1、學(xué)烘焙去哪里學(xué)比較好？烘培，烘培師的學(xué)習(xí)過(guò)程，理論與配方是次要的，最主要...