現在鄭州的氣溫，室內保持二十幾度，乳霉菌生長活躍的溫度，正是做豆腐乳的好時候。采訪一下，你覺得這家店的扣碗好吃嗎，做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的，做好豆腐乳有三個比較關鍵的地方，我就按著做法和步驟，著重分解如下，“老板，有饅頭嗎，你們家這湯汁也太好吃了，我要蘸饅頭吃。1、鄭州扣碗哪家好吃？翻遍所有美食達人冬日的最美最暖最得勁的美食推薦，竟然89.99%的都推薦這家的扣碗！有什么特別的地方呢？好吧，門頭太過于樸實了，老板一點都不懂設計好嗎。入門就看見一個一人那么高的大蒸籠，老板正從籠里取一...