廣元酸菜，一個(gè)只有廣元人才懂得的味道。廣元酸菜味純自然，有開胃、助消化之功效，現(xiàn)將廣元酸菜的做法介紹給友們，僅供參考，幾十年的生活中，我只要有食欲不振，就大吃廣元酸菜，胃口一下就大開啦，對(duì)于原料，沒有很多的限制，有人喜歡用藍(lán)菜（跟蓮花白很像）葉、有人用蘿卜菜葉，我做廣元酸菜愛用油菜尖。1、泡菜壇子哪種好？土陶壇子當(dāng)然是最好的了，陰雨天聽壇子里咕嘟咕嘟的冒出水泡的聲音，也是一種享受土陶壇子做泡菜最好的好處是可以換氣，泡出來的泡菜更酸爽好吃，還帶有大自然的天然靈氣泡菜不單是下飯小菜，也是中華料理上好的原料，自...