酒作為一種民族文化的符號(hào)，怎么能讓它就此斷了傳承呢。現(xiàn)在的酒精酒，主要是用食用酒精兌水技術(shù)，然后添加各種香精，模仿相應(yīng)香型的白酒，食用酒精主要原料是谷物、薯類、廢糖蜜等，生產(chǎn)工藝是液態(tài)發(fā)酵法，經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等工序，原料就變成了高純度的酒精，這樣制成的白酒又叫液態(tài)發(fā)酵法普通白酒。1、酒精怎么分類？食用酒精是糧食做的嗎？感謝邀請(qǐng)！酒精怎么分類？食用酒精是糧食做的嗎？這個(gè)問(wèn)題很值得拿出來(lái)討論，先來(lái)體積另外一個(gè)問(wèn)題：為什么醬香酒那么貴？知乎前段時(shí)間邀請(qǐng)我回答了這個(gè)問(wèn)題，其中里面我有提到有些白酒并不完全...