吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點，臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的風味，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快，湖北人把家常臭豆腐稱為霉豆腐，沒有外出打工之前，我非常喜歡自己做霉豆腐，它和湖南臭豆腐不同的是，長沙臭豆腐是一種流行于街頭的小吃，而霉豆腐和其他地方的豆腐乳一樣是下飯菜以前在家，我會選在冬至節的前后時間做霉豆腐，買回來十幾塊老豆腐，切成大約五公分寬一公分厚的方塊，用白紗布鋪在有陽光的地方，豆腐塊...