上個(gè)月我看到夜市有賣開花饅頭的，就買了2個(gè)。這問題問的人一楞一楞的，純堿發(fā)面饅頭是什么饅頭，買完還和賣饅頭的大姐嘮了幾句，問她這個(gè)饅頭是咋做開花的，制作純堿發(fā)面饅頭是需要技術(shù)的，以前的饃鋪一般都有請(qǐng)的蒸饃師傅，關(guān)鍵就是能掌握發(fā)面饅頭用堿的量。1、賣饅頭能有多大的利潤(rùn)？饅頭是我國(guó)最常見的主食之一，在我國(guó)各地都非常受歡迎，其制作原料主要是面粉、水、酵母和泡打粉，根據(jù)目前的市場(chǎng)價(jià)格來看，饅頭的毛利通常在70%-75%之間，很多朋友可能會(huì)想，天哪做饅頭豈不是很賺錢。其實(shí)不然，饅頭的毛利固然高，但這是一個(gè)比較講究技...