上個月我看到夜市有賣開花饅頭的，就買了2個。這問題問的人一楞一楞的，純堿發面饅頭是什么饅頭，買完還和賣饅頭的大姐嘮了幾句，問她這個饅頭是咋做開花的，制作純堿發面饅頭是需要技術的，以前的饃鋪一般都有請的蒸饃師傅，關鍵就是能掌握發面饅頭用堿的量。1、賣饅頭能有多大的利潤？饅頭是我國最常見的主食之一，在我國各地都非常受歡迎，其制作原料主要是面粉、水、酵母和泡打粉，根據目前的市場價格來看，饅頭的毛利通常在70%-75%之間，很多朋友可能會想，天哪做饅頭豈不是很賺錢。其實不然，饅頭的毛利固然高，但這是一個比較講究技...