西紅柿、發(fā)酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及發(fā)酵或水解蛋白質(zhì)產(chǎn)品（如醬油或豆醬）所能帶來的調(diào)味作用中，部分歸功于谷氨酸的存在味精的成分,味精主要成分是糧食經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結(jié)晶，谷氨酸鈉又叫麩氨酸鈉,該物質(zhì)會(huì)散發(fā)出腐肉氣味，所以要適當(dāng)?shù)厥褂煤痛娣盼毒某煞?味精主要成分是糧食經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結(jié)晶，谷氨酸鈉又叫麩氨酸鈉,,味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉,,味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉,味精的主要成分是什么。1、味精的成分味精主要成分是糧食經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結(jié)晶，谷氨酸鈉又叫...

鄭州人都吃燴面，你要是說問你鄭州人哪的燴面好吃。后來市場(chǎng)拆了，楊記就突然遍部鄭州，哪都有，不過我還是覺得物華大廈旁邊的那家是正宗的，味道很Good，建議你要是有時(shí)間去試試，那家真的是周口人哦，就是那個(gè)出蓮花味精的地方，我覺得葷的好吃點(diǎn)，15。1、鄭州哪里有辣子雞丁？前幾天，美食坐家因業(yè)務(wù)需要出差去河南鄭州，當(dāng)?shù)乜蛻糁牢沂堑氐赖乃拇ㄈ耍牢页矚g吃辣子雞丁，便先后2次帶我走進(jìn)鄭州兩家餐廳吃最好吃的辣子雞丁，一家是胖娃川菜館，一家是出云記餐廳。鄭州的客戶告訴我，辣子雞丁是胖娃川菜館的招牌菜，我大吃特吃后...

傳播至全國(guó)各地，有廚師就把這個(gè)羊蝎子結(jié)合了雞公煲火鍋的做法變成了羊蝎子火鍋。也有很多店里面就直接用雞公煲料來做羊蝎子，在西北地區(qū)這個(gè)羊蝎子賣的非常好，也有人用四川的清油火鍋來做羊蝎子，不管是用火鍋底料還是雞公堡料，還是清油火鍋?zhàn)鲅蛐佣挤浅：贸浴?、羊蝎子火鍋可以放味精嗎？在90年代四川火鍋慢慢的。傳播至全國(guó)各地，有廚師就把這個(gè)羊蝎子結(jié)合了雞公煲火鍋的做法變成了羊蝎子火鍋，羊蝎子火鍋可不可以放大料？其實(shí)這個(gè)羊蝎子火鍋了，由川味火鍋火鍋一步一步的演變而來，最核心的就是羊蝎子火鍋的底料，底料，它本身就放有各種...

你說你多年不吃味精了，實(shí)際上你已經(jīng)被吃味精了。這個(gè)問題應(yīng)該是北方人提的，在他們的思維定式中，廣東人什么都吃，甚至“非典”都是廣東人吃出來的，吃不吃味精是個(gè)人的愛和權(quán)力，也沒有人去強(qiáng)迫你去吃，我們?cè)谌V東旅游或者出差的時(shí)候，一定要嘗嘗廣東早茶和廣東菜，因?yàn)檫@些東西，最能代表廣東特色了，而且在去消費(fèi)的時(shí)候，沒有必要去大店里面，因?yàn)閺V東早茶和廣東菜，在口感上面多是差不多的。1、為什么廣東人那么討厭味精？廣東人討厭味精？我沒有看錯(cuò)吧，記得我在廣東工作的時(shí)候，我身邊廣東同事蠻喜歡用味精的，當(dāng)然在使用份量上面，要比我...

月子里有那些調(diào)味品不能吃，煲湯可以放香料嗎。至于廣東人做菜喜歡放味精的問題，菜館里面當(dāng)然會(huì)放的，他們追求菜品的口味，顧客才會(huì)永遠(yuǎn)光顧;但在家里面是不會(huì)放的，必盡原汁原味的才是他們喜歡的，來到廣州，不喝一下廣式靚湯是怎么也說不過去的，我們?cè)谌V東旅游或者出差的時(shí)候，一定要嘗嘗廣東早茶和廣東菜，因?yàn)檫@些東西，最能代表廣東特色了，而且在去消費(fèi)的時(shí)候，沒有必要去大店里面，因?yàn)閺V東早茶和廣東菜，在口感上面多是差不多的。1、為什么廣東人那么討厭味精？廣東人討厭味精？我沒有看錯(cuò)吧，記得我在廣東工作的時(shí)候，我身邊廣東同事...

首先作為一個(gè)常年生活在廣東的北方人我要澄清一個(gè)事情。燕子這種鳥還比較特別，它們可能是跟人最親近的野生鳥類了，廣東這邊美食確實(shí)很多，因?yàn)橛猩接泻Ｎ锂a(chǎn)豐富嘛，也是最早與國(guó)外烹飪風(fēng)格接觸的地區(qū)之一，所以廣東這邊確實(shí)有一些其他地方以前不太有的食物，但是這不代表“廣東人什么都吃”啊。1、為什么廣東人那么討厭味精？廣東人討厭味精？我沒有看錯(cuò)吧，記得我在廣東工作的時(shí)候，我身邊廣東同事蠻喜歡用味精的，當(dāng)然在使用份量上面，要比我們小了很多，其實(shí)廣東人不僅味精放的少，就連常見的食用鹽，食用油多放的比較少，至于為什么這樣，主要...