西紅柿、發酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及發酵或水解蛋白質產品（如醬油或豆醬）所能帶來的調味作用中，部分歸功于谷氨酸的存在味精的成分,味精主要成分是糧食經發酵提純的谷氨酸鈉結晶，谷氨酸鈉又叫麩氨酸鈉,該物質會散發出腐肉氣味，所以要適當地使用和存放味精的成分,味精主要成分是糧食經發酵提純的谷氨酸鈉結晶，谷氨酸鈉又叫麩氨酸鈉,,味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉,,味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉,味精的主要成分是什么。1、味精的成分味精主要成分是糧食經發酵提純的谷氨酸鈉結晶，谷氨酸鈉又叫...

鄭州人都吃燴面，你要是說問你鄭州人哪的燴面好吃。后來市場拆了，楊記就突然遍部鄭州，哪都有，不過我還是覺得物華大廈旁邊的那家是正宗的，味道很Good，建議你要是有時間去試試，那家真的是周口人哦，就是那個出蓮花味精的地方，我覺得葷的好吃點，15。1、鄭州哪里有辣子雞丁？前幾天，美食坐家因業務需要出差去河南鄭州，當地客戶知道我是地道的四川人，更知道我超喜歡吃辣子雞丁，便先后2次帶我走進鄭州兩家餐廳吃最好吃的辣子雞丁，一家是胖娃川菜館，一家是出云記餐廳。鄭州的客戶告訴我，辣子雞丁是胖娃川菜館的招牌菜，我大吃特吃后...

傳播至全國各地，有廚師就把這個羊蝎子結合了雞公煲火鍋的做法變成了羊蝎子火鍋。也有很多店里面就直接用雞公煲料來做羊蝎子，在西北地區這個羊蝎子賣的非常好，也有人用四川的清油火鍋來做羊蝎子，不管是用火鍋底料還是雞公堡料，還是清油火鍋做羊蝎子都非常好吃。1、羊蝎子火鍋可以放味精嗎？在90年代四川火鍋慢慢的。傳播至全國各地，有廚師就把這個羊蝎子結合了雞公煲火鍋的做法變成了羊蝎子火鍋，羊蝎子火鍋可不可以放大料？其實這個羊蝎子火鍋了，由川味火鍋火鍋一步一步的演變而來，最核心的就是羊蝎子火鍋的底料，底料，它本身就放有各種...

你說你多年不吃味精了，實際上你已經被吃味精了。這個問題應該是北方人提的，在他們的思維定式中，廣東人什么都吃，甚至“非典”都是廣東人吃出來的，吃不吃味精是個人的愛和權力，也沒有人去強迫你去吃，我們在去廣東旅游或者出差的時候，一定要嘗嘗廣東早茶和廣東菜，因為這些東西，最能代表廣東特色了，而且在去消費的時候，沒有必要去大店里面，因為廣東早茶和廣東菜，在口感上面多是差不多的。1、為什么廣東人那么討厭味精？廣東人討厭味精？我沒有看錯吧，記得我在廣東工作的時候，我身邊廣東同事蠻喜歡用味精的，當然在使用份量上面，要比我...

月子里有那些調味品不能吃，煲湯可以放香料嗎。至于廣東人做菜喜歡放味精的問題，菜館里面當然會放的，他們追求菜品的口味，顧客才會永遠光顧;但在家里面是不會放的，必盡原汁原味的才是他們喜歡的，來到廣州，不喝一下廣式靚湯是怎么也說不過去的，我們在去廣東旅游或者出差的時候，一定要嘗嘗廣東早茶和廣東菜，因為這些東西，最能代表廣東特色了，而且在去消費的時候，沒有必要去大店里面，因為廣東早茶和廣東菜，在口感上面多是差不多的。1、為什么廣東人那么討厭味精？廣東人討厭味精？我沒有看錯吧，記得我在廣東工作的時候，我身邊廣東同事...

首先作為一個常年生活在廣東的北方人我要澄清一個事情。燕子這種鳥還比較特別，它們可能是跟人最親近的野生鳥類了，廣東這邊美食確實很多，因為有山有海物產豐富嘛，也是最早與國外烹飪風格接觸的地區之一，所以廣東這邊確實有一些其他地方以前不太有的食物，但是這不代表“廣東人什么都吃”啊。1、為什么廣東人那么討厭味精？廣東人討厭味精？我沒有看錯吧，記得我在廣東工作的時候，我身邊廣東同事蠻喜歡用味精的，當然在使用份量上面，要比我們小了很多，其實廣東人不僅味精放的少，就連常見的食用鹽，食用油多放的比較少，至于為什么這樣，主要...