燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。羊肉燴面的第一步就是做湯，湯做得好就不怕面有點差，燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法，粗糧中的麥類口感也不太好，特別是蕎麥和全麥，但是由于它熱量低，飽腹感強，很多人都喜歡搭配一些白面來做粗糧饅頭，如果單純的使用蕎麥粉或全麥粉做饅頭，面團不僅不會發酵，口感還特別的粗糙，不習慣的人會有難以下咽的感覺。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個羊腦打...