我們四川農(nóng)村每家都有干鹽菜撲菜壇，最少都有好幾個，一個壇子裝的一樣，干鹽菜各有各的吃法不一樣，兒菜，干蘿卜葉，蘿卜干，大頭菜，榨菜，厚青菜，這些都是洗干凈了，曬干了的，切好了，用鹽和佐料混揉好的，裝在撲菜壇里五六年的都有，炒來吃特別香，每次出去打工或做生意都要帶些出去，，作為家鄉(xiāng)特產(chǎn)送些給城里或外地的親戚朋友，城里人覺得稀奇特別的喜歡。1、四川正宗蘿卜干腌制怎么做的？1、蘿卜洗凈連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至曬干。2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵，用清水浸泡30分鐘左右，3、泡好的蘿卜干用紗布包好，擠干水分，...