北方家常菜名東北的家常菜以燉為主，如豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，醬骨棒等。其他的如地三鮮、小蔥拌豆腐也是東北很經(jīng)典的家常菜。2，北方特色菜怎么做大家教幾道京醬肉絲酸辣白菜東北亂燉全是好菜中國的八大菜系里面，魯菜無疑對(duì)偏北方一帶的菜品有著最深遠(yuǎn)的影響，可惜在當(dāng)今講究健康味淡的餐飲風(fēng)潮前，大量的黃醬系列和動(dòng)物油加上油炸一類的粗烹調(diào)方式，讓魯菜系本賴以受歡迎的特色卻變成它們令人回避的主要因素。然而，如果失去了那些調(diào)料與烤、炸、燉的重型烹調(diào)手法的話，在會(huì)失去北方菜系的精髓之余，一不小心更會(huì)導(dǎo)致菜式越發(fā)...