香煎芙蓉蛋是什么地方菜2，芙蓉蛋的方法是什么3，蒸芙蓉蛋如何制作1，香煎芙蓉蛋是什么地方菜香煎芙蓉蛋是粵菜。煎雞蛋放蔥花乃廣州筵席名菜。屬于粵菜2，芙蓉蛋的方法是什么貌似只用雞蛋清、要加水和少量淀粉打勻、芙蓉蛋就是我們通常所說的蒸雞蛋，與其不同的是加入了豬肉丁，因其看上去猶如粉嫩盛開的芙蓉花蕊，故名為“芙蓉蛋”。制作芙蓉蛋，先將幾枚雞蛋打入容器內放鹽，用少量冷水調勻，有人也用開水，但開水容易使蛋蒸老，在調勻的過程中用勁攪拌，攪得越長越好，直至泡鐋，然后入進蒸籠用猛火蒸20分鐘，開籠取出，其色澤鮮黃，柔...