發過的海參和鮮海參哪種含海參皂苷高你好朋友，發過的海參和鮮海參相比，鮮海參的海參皂甙和其他營養成分應該要高一點兒，但是海參它不同于其他海產品，海參吃鮮的反而不好，原因是海參的海參皂甙等營養成分在食用鮮參的狀態下只能被吸收到很少的部分，而食用經過泡發的（干的或者拉缸鹽）海參，可以很充分地吸收海參的營養成分。你好！經過發泡的海參營養更容易被人體吸收僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。2，冰島海參皂苷是什么海參皂甙，也稱海參活素和海參素，是海參體內最珍貴的營養成分。它的分子結構類似皂甙，是羥畄烷生物的配醣體，它...