驢肉怎么燉才爛小火慢燉速度要快的話用高壓鍋2，驢肉怎么燉爛首先用高壓鍋壓至可入口食用的程度，然后用瓦煲，燉至你需要爛到的程度3，快樂生活一點通美食怎樣煮驢肉爛得快小竅門實在話。。但要是在家里做。除了放茶葉。可以放山楂。最簡單的就是事先放嫩肉粉腌上。過半小再煮。。要不就把塊切小點不要太大。放啤酒腌上。肉質好。愛爛。要是在酒店就省事了。上蒸柜蒸40分鐘。取出放進燒開的鹵汁中浸泡2小時。。肉爛味足。。呵呵呵。。4，凍驢肉怎么燉爛糊少放點硝吧，賣熟肉的都放這個，少放點沒關系的，效果絕對好。不用讓他爛糊，煮嫩點...