求助南京皮肚面的做法及老湯的做法皮肚面的做法油豬皮用涼水泡軟后，放入開水中，煮七八分鐘，撈出，用清水洗兩三遍，再泡二三個(gè)小時(shí)即可豬里脊切絲、油豬皮切絲，紅腸切片、醬豬肚切絲，*摘洗洗凈炒鍋內(nèi)加高湯燒開，放入豬里脊，煮一兩分鐘，至完全變色后，下豬皮、豬肚、紅腸、榨菜絲、青菜，同時(shí)另用一湯鍋煮開水，水開后下入面條炒鍋中加鹽、味精調(diào)味，湯鍋中的面條下至四成熟，然后撈出加入炒鍋中，將面條煮至七八成熟即可2，皮肚面怎么樣制作首先，皮肚就大有講究，只選擇粗壯膘肥的豬。先悉心剔凈肉皮上的每一塊肥膘，把凈肉皮用大鍋清...

還有撈出后用冷水浸泡，瀝干水分，再用醬料和蔬菜油炸的面條，稱為“冷面”,傳說(shuō)蘭州牛肉面起源于唐朝,中國(guó)十大名面1,北京炸醬面是用蔬菜碼和炸醬做成的面條,2.蘭州的牛肉面品種很多，蘭州拉面,大人物皮肚面分量夠，味道不錯(cuò)，特別鮮湯,除了皮肚面，還有餛飩、煎包、粥等小吃。1、堯堯大碗皮肚面怎么樣小區(qū)中間的一家面館，不太起眼。我也是偶然走進(jìn)去的。我沒(méi)想到食物真的很好吃。大人物皮肚面分量夠，味道不錯(cuò)，特別鮮湯。可以添加的食材很多，除了肉絲、豬肝、皮肚、雞蛋，還有木耳、紅燒雞蛋、大腸、小排骨、羊肉。除了皮肚面，還有餛...

有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，才能做出相對(duì)正確的判斷，并一一列出南京究竟有哪些好吃的皮肚面。面條有粗細(xì)之分，澆頭是南京口味，推薦拆燒、熏魚面.民間美味很多，慢慢挖掘，香腸口感有淀粉，肥略多，香甜是有的，榨菜和青菜都品質(zhì)不錯(cuò)，跟著老夏吃遍南京認(rèn)為，如果隨意羅列或抄襲一大堆店家，看上去很“壯觀”，其實(shí)極有可能有誤導(dǎo)的嫌疑。1、南京哪里有正宗蘭州拉面？1、東方宮中國(guó)蘭州牛肉拉面，有分店，一家位于中山東路300號(hào)長(zhǎng)發(fā)中心科巷菜場(chǎng)北門對(duì)面，一家位于鼓山路77號(hào)萬(wàn)達(dá)公館3幢2-23號(hào)（萬(wàn)達(dá)1號(hào)門對(duì)面直行100米），人均22，推薦毛細(xì)...