將大量的粗鹽與花生m(鹽的作用相當(dāng)于糖炒栗子中的沙子)一起放入鍋中，小火預(yù)熱，不斷翻炒,炒花生m有兩個(gè)要點(diǎn):(很關(guān)鍵)第一是把曬干的花生m在水里泡五六分鐘再炒；二是在油還冷的時(shí)候放花生m,第二種方法:鹽炒花生m:其實(shí)就像糖炒栗子一樣,篩掉沙子，剩下的花生米是五香的花生米，在炒花生米的過程中，要經(jīng)常攪拌，避免花生米燒焦炒糊。1、怎樣炒鹽水花生米?首先將生米花生m放入用開水洗凈的鹽水中浸泡兩小時(shí)左右(注意不要浸泡太久，否則花生m會(huì)膨脹)，然后取出晾干，再放入鍋中用沙翻炒。七八成熟的時(shí)候，用篩子把沙子過濾掉，就...