酸菜肉絲湯怎么做2，肉絲酸菜湯的做法1，酸菜肉絲湯怎么做菜系及功效：家常菜譜酸菜肉絲湯原料：里脊肉150克，酸菜心4片,高湯、淀粉、料酒、鹽、麻油均適量。酸菜肉絲湯的做法：1．將酸菜心切絲，放人高湯內(nèi)煮；淀粉加適量的水攪拌均勻成2．里脊肉切絲，拌人芡汁和料酒。鍋內(nèi)放高湯燒開，改小火放人里脊肉，再改大火，待肉絲熟后即關火，加鹽，盛出后滴少許麻油即可。酸菜肉絲湯特點：酸菜爽脆，肉絲鮮嫩。酸菜肉絲湯提示：1．除了用酸菜心，也可以改用榨菜。酸菜心比較脆，但不能選用葉子太多的酸菜。2．切絲的里脊肉放人湯內(nèi)時要先...