戚風(fēng)蛋糕還含有較少的飽和脂肪,戚風(fēng)蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬于海綿的基本類型蛋糕,比如生日蛋糕通常是基于-0蛋糕，所以戚風(fēng)/是比較基礎(chǔ)的一個(gè),1，戚風(fēng)蛋糕(雪紡蛋糕):是常見(jiàn)的粉底蛋糕，也是西點(diǎn)烘焙愛(ài)好者非常喜歡的一種蛋糕,戚風(fēng)蛋糕很像分離雞蛋的海綿蛋糕。1、戚風(fēng)蛋糕的戚風(fēng)是指什么?戚風(fēng)蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬于海綿的基本類型蛋糕。它是由加利福尼亞州一位名叫哈里·貝克的保險(xiǎn)經(jīng)紀(jì)人于1927年發(fā)明的。直到1948年貝克賣店蛋糕配方才公之于眾。戚風(fēng)蛋糕質(zhì)地很輕，以植物油、雞蛋...