桂花蓮子羹怎么做主料：蓮子250克調料：瓊脂25克白砂糖150克糖桂花5克各適量桂花蓮子羹的做法：1.將蓮子用開水浸泡1小時，剝去芯后倒入不銹鋼鍋中，加水適量(以浸沒為準)。旺火煮沸后，改用小火慢燉2小時，至蓮子酥爛后，湯糊成較軟的羹，加入白糖，桂花。2.將瓊脂切成絲狀，提前浸泡1夜(水與瓊脂的比例為20：1)，然后加熱化開。3.將化開的瓊脂液倒入蓮子湯糊中，攪拌均勻，離火后，倒入一定形狀的容器中，冷卻后便可食用。更多桂花蓮子羹信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/...