炒豬肝怎么樣做嫩好吃2，怎么樣炒豬肝才又嫩又好吃3，怎么炒豬肝嫩又好吃點4，豬肝怎么炒嫩1，炒豬肝怎么樣做嫩好吃豬肝買回要用清水泡，泡的時候用刀尖或其他利器扎一些小眼，讓豬肝里的殘血流出來，這樣吃起來比較衛(wèi)生，口感也很好。將泡好的豬肝切片后放在碗中先放少許料酒攪勻再放一個雞蛋的蛋清用手抓一下再放淀粉反復(fù)抓當(dāng)?shù)矸鄢缘截i肝片里表面又濕了的時候再放淀粉再抓直到豬肝片表面不再滲出水分為止。備好蔥姜絲，蒜片兩瓣兒大料和你喜歡吃的配菜（青椒、胡蘿卜，黃瓜、木耳、玉蘭片、油菜心、嫩白菜幫什么都行）切片。鍋中放油（稍...