干猴頭菇可以炒,方法三:先將猴頭菇洗凈，然后放入開水鍋中，加入適量食用堿，用小火慢燉至猴頭菇徹底顯影，之后先用清水沖洗，再沖洗至堿味去除；方法四:先將猴頭菇洗凈，然后放入清水鍋中，小火煨2-3小時，再加入高湯或油脂，繼續(xù)煮至猴頭菇完全展開，或?qū)尤牒镱^菇中，籠蒸。1、新鮮猴頭菇的食用方法有哪些吃法1。Wash猴頭菇。將鍋用水燒開，燙透猴頭菇放入水中放涼，沖洗幾次，然后取出，擠干，切成大塊。2.將青菜的心洗凈，放入沸水中焯一下，然后放入清水中冷卻，切成長段。碗里的淀粉和水攪拌成糊狀。生姜洗凈，切成粉末。3...

猴頭菇食用方法菜心炒猴頭菇(原料)水發(fā)猴頭菇800克，火腿片20克，青菜心120克，雞蛋2個，蔥段、姜片、精鹽、濕淀粉、雞湯、熟豬油各適量。(制法)將水發(fā)猴頭菇順刺切片，人沸水鍋內(nèi)氽10分鐘，撈出，控干水，放碗內(nèi)，加蔥段、姜片、精鹽、雞湯，上籠蒸35分鐘，取出潷去湯汁，去蔥、姜。在雞蛋清碗內(nèi)加濕淀粉、雞湯調(diào)成糊，涂在猴頭菇片上，投入燒熱的熟豬油鍋中炸成黃色出鍋。鍋內(nèi)留底油，燒熱后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴頭菇片、雞湯燒沸，用濕淀粉勾芡即可。[功效]開胃健脾。2，猴頭菇的食用方法猴頭菇好吃的做法如下：...