制法:將干鮑魚用水制作，加入雞肉、火腿、扇貝，大火煨3小時(shí)，取出鮑魚，原湯過羅備用；把花刀放在鮑魚上，切成半厘米厚的片；將100克紅燒鮑魚原湯、花王魚翅湯、干貝湯放入雙耳鍋中，燒開，加入鮑魚片，煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)料，用淀粉調(diào)成濃汁，出鍋前加少許雞油,6、平底鍋和盤子，鮑魚汁都可以做,鮑魚用清水沖洗外殼，去除污垢；鮑魚去除肉臟的和粘連的部分，然后用清水洗凈，切成塊,鮑魚干鮑魚粥很好吃,做法:只需選擇新鮮的鮑魚并將鮑魚殼與鮑魚肉分開。1、干鮑魚的家常做法紅燒鮑魚:原料:干鮑魚、老母雞、...