煮開后，揭蓋去浮沫，將面條一根根舀入碗中，倒入適量面湯，擺成一大排,面鍋燒開后，加入適量的水，使面條熟透,rn3.青頭法:青頭是用各種蔬菜做成的面醬，分生吃和熟吃,洗大排，用刀背拍松,好的,rn排骨面做法:rn1,如何做一塊軟爛可口的大牛排:n1,把它排成一大排。1、大排面的大排的做法如何做一塊軟爛可口的大牛排:n1。烹飪前用刀背輕輕拍一下肉，會讓肉更嫩更入味。n2、炒前腌制。n具體做法如下:n準備材料:豬排350g(4塊)、姜少許、蔥50g、鮮醬油1勺、紅燒醬油2勺、白糖1.5勺、鹽半勺、生粉少許、料酒...