七星魚(yú)丸湯怎么做材料：雪魚(yú)肉(海鰻魚(yú)?巴魚(yú)也可以)，蝦仁，豬肉，鹽，干淀粉，高湯，香菜末作法：1.魚(yú)肉切成魚(yú)絨，清水250克加鹽，分5次添入魚(yú)絨中，往一個(gè)方向使勁攪動(dòng)2.再加入淀粉調(diào)勻。3.蝦仁剁成泥，豬肉剁成泥，加精鹽、味精攪勻，分捏成一個(gè)個(gè)的餡丸。4.鍋盛入清水，燒開(kāi)，用左手抓起魚(yú)絨攤在掌心，右手挑入一個(gè)餡心，隨后用左手的拇指和食指捏壓，魚(yú)絨包裹餡心，從指縫中壓出包心魚(yú)丸，用小匙舀入鍋中，這樣制成一個(gè)個(gè)浮于水面的魚(yú)丸。煮熟。5.另行起鍋，倒入高湯，加入鹽燒開(kāi)，到入魚(yú)丸。關(guān)火。6.撒上少許香菜末即可...