怎么做饅頭做饅頭有三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是面要和好，酵母粉與面粉的比例要按照說(shuō)明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發(fā)面的時(shí)間要夠長(zhǎng)。酵母粉和的面要醒上2個(gè)小時(shí)以上。濕酵母和的面要醒上4個(gè)小時(shí)以上。三是上鍋蒸的火候。發(fā)好的面要等到水開后再蒸。未發(fā)好的面要用涼水蒸。四是蒸的時(shí)間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭(zhēng)一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。2，學(xué)做饅頭的詳細(xì)步驟和方法做饅頭的步驟和方法：主料：面粉500克、溫水250克。輔料：細(xì)砂糖10克、酵母粉5克。步驟：1、將全部主輔料全部放...

怎樣做饅頭做法1原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鮮牛奶100克，清水50克制法：1．將酵母加溫水50克攪勻，靜置備用；2．面粉過(guò)篩，放在大碗內(nèi)加白糖、鮮牛奶以及酵母和水成面團(tuán)揉透后用濕布蓋好，放在溫度約30度左右的地方，靜置發(fā)酵半小時(shí)；3．將起發(fā)的面團(tuán)揉勻，再用搟面棍反復(fù)搟壓三四次，最后搟成長(zhǎng)30厘米、寬20厘米的長(zhǎng)方形，卷成直徑約3厘米的圓卷，切成微型饅頭，擺入蒸籠中，保持30度左右的溫度，再靜置半小時(shí)；待饅頭生坯的體積膨脹至原來(lái)的1。5倍即可用大火蒸熟。做法2配料：面粉100...