每天早晚將蒜、鹽、鹵水倒入另一個壇子里，給壇子里的蒜灑上鹽水，使其全部濕潤，腌制徹底；4.將腌制好的大蒜取出晾干，每天一次；5.將半干的鹽蒜放入空罐中，只放一半，一半準(zhǔn)備倒入糖液中；6.將醋煮沸，然后加入紅糖，用少許開水將糖精溶解，再加入糖醋溶液中；7.將配制好的溶液倒入蒜泥缸中沖泡，缸中放入十字形竹條，防止蒜泥體積膨脹沖出缸口；8.用皮紙糊住缸口，再涂上豬血和石灰，使缸口緊閉,倒入香醋,n第十步:倒糖醋果汁,糖醋大蒜的腌制方法如下:1,腌制糖醋大蒜做法:n食材:鹽5g、香醋80g、糖80g、大蒜480g...