將所有材料混合，揉至膨脹階段，準(zhǔn)備發(fā)酵；2.第一次發(fā)酵完成；3.輕壓面團，排出里面的空氣，分圓，小火燜30分鐘；4.開始定型，取出一個面團，輕輕按壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形；5.從上到下卷起來，接口朝下，再燜15分鐘；6.第二次整形，輕壓排氣，縱向展平；7.卷起來放入吐司模具進行第二次發(fā)酵；8.發(fā)酵至8分鐘；9.烤箱預(yù)熱200，烤10分鐘，然后轉(zhuǎn)到180，烤30分鐘,290g高筋面粉，全麥290g面粉，75G細砂糖，25G奶粉，1個雞蛋，10g干酵母，10g鹽，350ml水，50g黃油,做法:1,全麥...