牛油果的營養價值牛油果，又稱鱷梨。英文：avocado。原產于中美洲，營養價值極高，含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸，胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維，這種低能量的食品可以防止高血壓、動脈硬化和貧血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盤、色拉或是一些西式熱菜。下面的網址里有牛油果的菜譜，如牛油果沙律、牛油果豬排……2，牛油果功能牛油果素有“森林黃油”之稱，營養豐富一，因其不含淀粉跟糖份，所以適合糖尿癥患者食用．二，富含維他命E，有助皮膚抗氧化，是天然的抗衰老劑。三，可以防止動脈硬化和貧血,...