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八爪魚怎么做,咋烹飪小章魚

來源:整理 時(shí)間:2023-01-28 05:10:28 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,咋烹飪小章魚

生吃
小章魚加大蒜一起炒好吃

咋烹飪小章魚

2,甲魚怎么

[原料]甲魚500g,火腿25g,香菇10g[調(diào)味料]姜片、蔥段、料酒各15g,大蒜片、太白粉、醬油、豬油各25g,味精1.5g,精鹽1g,花生油40g,香油5g[做法]1.先將甲魚仰放在砧板上,待其頭伸出時(shí),迅速用左手捏住甲魚的頸部,將頸全部拉出,右手持刀,從頸根部下刀放血,然后去頭洗凈,放入開水中略燙一下,拿出用小刀刮去全身粗皮和裙邊上的黑膜,再用水洗凈,放回開水鍋中煮至裙邊能削下甲殼時(shí)再去除內(nèi)臟、氣管、喉管、爪甲,切成3cm見方的小塊,裙邊切成3cm見方的薄片。2.將香菇去根洗凈,火腿蒸熟切成薄片。3.鍋內(nèi)加清水,燒開,將切好的甲魚放入沸水中氽一下提出,洗凈后放在大碗中,加入料酒、精鹽、豬油拌勻,上面放上火腿、香菇、大蒜、蔥段、姜片,置于蒸籠中蒸30分鐘左右。4.在炒鍋中放入花生油、燒至七分熱時(shí),放入蔥爆一下,先將蒸好的甲魚放入鍋內(nèi),加入醬油、雞湯燜10分鐘,再加入太白粉勾芡,起鍋時(shí)加入少許香油,即可裝盤食用。[營養(yǎng)]內(nèi)含蛋白質(zhì)94g,脂肪90g,碳水化合物30g,鈣113mg,磷508mg,鐵15mg,維生素b13.18mg,維生素b22mg,尼克酸18.5mg,能產(chǎn)熱1505kcal。[功能]本食品能滋陰養(yǎng)血、填精益腎、大補(bǔ)五臟、健脾開胃、活血復(fù)元,對(duì)于產(chǎn)婦體質(zhì)迅速恢復(fù)有積極作用。同時(shí)對(duì)于平素患有氣血不足、陰精虛乏、頭暈氣短、盜汗心驚、貧血等有治療作用

甲魚怎么做

3,章魚怎么炒

炒八爪魚怎么做?把八爪魚牙齒擠掉,鍋中起油加入蔥姜蒜末爆香,生抽蠔油,然后加入八爪魚燉25分鐘。
做法如下:1. 八爪魚回來一定不要洗,先用鹽搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔細(xì)搓洗,這個(gè)方法做出來的口感很嫩。搓洗好的八爪魚,去除墨囊,清洗干凈。2. 洗干凈的八爪魚放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。 3. 熱鍋下油,放入蔥姜蒜和八角煸炒出香味。4. 加入八爪魚翻炒,旺火翻炒出香味。5. 加入白砂糖、醬油、美極鮮和適量白酒旺火炒勻。6. 倒入少量的清水,蓋上鍋蓋燉一會(huì)(燜3到5分鐘),再加少許蠔油炒勻出鍋即可。
辣醬炒章魚的做法步驟:  主料  章魚500g  鵪鶉蛋30g  青椒20g  洋蔥20g  胡蘿卜50g  1. 章魚剪頭扒皮處理干凈  2. 章魚焯熟青菜隨意切好  3. 鵪鶉蛋炒至金黃  4. 下蒜末章魚胡蘿卜翻炒  5. 倒入料酒番茄沙司韓式辣醬蠔油生抽加入青椒翻炒  6. 出鍋灑少許白芝麻
辣炒八爪魚:材料:章魚一斤、青紅辣椒各一個(gè)、蔥、姜、蒜。調(diào)料;花生油、料酒、海鮮醬油、味精等。做法:1. 先將章魚清洗干凈,洗的時(shí)候把章魚的皮剝?nèi)ィ劬D出, 魚肚翻過來清洗干凈,摘去魚肚子里的臟東西。然后氽水煮一下。2. 章魚對(duì)半切開,青、紅辣椒切圈,姜切片,蒜剝出拍碎。3.油熱后將姜蒜入油鍋煸香,再倒入章魚翻炒片刻,再入辣椒一起翻炒。4.加入適量的鹽和適量的海鮮醬油翻炒,最后加入味精和香油即可出鍋。

章魚怎么炒

文章TAG:八爪魚怎么做八爪魚怎么烹飪

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