麻辣燙制作方法現在的麻辣燙由于味道好、價格低，受到了許多消費者的認可，也在全國遍地開花，就麻辣燙的制作技術，現就制作的一些方法，共大家參考。這里主要講的是四川樂山的麻辣燙，不是重慶麻辣燙的那種味道。一、麻辣燙原料：牛骨頭20斤胡椒拍破50克花椒50克紗布香料包1個；干辣椒250克鹽適量味精一包火鍋雞精一包自來水100斤生姜2斤大蔥2斤。二、麻辣燙制作方法：先把牛骨頭在開水里面汆去血水，找一大鐵桶（熬骨頭湯那種），裝入牛骨頭，放（大蔥.生姜.花椒.辣椒）用猛火傲制2個小時左右。下香料包，注意，這個是你麻...