5、然后用工具把肉放到油鍋里，肉一定要剛剛熟，不能涼了炸,4.然后用工具把肉放進油鍋里,6、煎的過程很重要，用工具壓肉把里面的油逼出來，還要翻炒不然就糊掉了，直到金黃色的皮硬了才可以撈出來,肉必須是剛煮好的，不能放涼油炸,植物油應該是熱的無煙的,植物油應該是熱的無煙的。1、走油肉的正宗做法和配方走油肉的技巧1、五花肉4塊、菜籽油、姜、黃酒、醬油、水。2.方法:將豬肉用溫水洗凈，加入生姜和黃酒300克，關火至熟。3、鍋里放油燒至7-8分鐘。植物油應該是熱的無煙的。放些高湯，黃酒200克，醬油200克拌勻。這...