胡蘿卜不僅含有較多的維生素B和維生素C，還含有豐富的胡蘿卜元素,胡蘿卜在人體內可轉化為維生素A，提高了胡蘿卜的營養價值,如果烹調胡蘿卜生吃，不能大量吸收其中所含的胡蘿卜，造成浪費,生吃胡蘿卜不太大危害，但是不太科學,如果胡蘿卜生吃的話，90%的胡蘿卜會成為人體的“路人”，起不到營養作用,其實生吃胡蘿卜是很不科學的。1、生吃胡蘿卜有壞處嗎?生吃胡蘿卜不太大危害，但是不太科學。胡蘿卜生吃、少油烹煮、油足烹煮時，胡蘿卜的消化率分別為10%、30%、90%。可見胡蘿卜元素在體內的消化吸收率與油脂比例成正比；胡蘿卜...