求徐州馬市街饣它湯的制作方法徐州酸辣鱔魚湯又名“饣它”湯（音SHATANG），古時叫雉羹。之所以叫SHA湯，是因為你到許多飯館經常會看到標以““饣它湯”這個字，但這個字在字典里是查不到，所以很多人只好用徐州話SHA來解釋。其實SHA湯也就是辣湯，是由雉羹演變過來的。據說遠古時代，彭祖在徐州這建立了大彭氏國。當時的堯帝操勞國事病倒了，彭祖進獻了用野雉熬制的湯羹，使堯帝恢復了健康的，雉羹由此而名傳天下。而彭祖后來成為中華意經和養生學的鼻祖。簡單地說就是一種辣湯，湯里面有鱔魚絲、雞絲、面筋等等，看起來粘粘的...