求徐州馬市街饣它湯的制作方法徐州酸辣鱔魚湯又名“饣它”湯（音SHATANG），古時叫雉羹。之所以叫SHA湯，是因為你到許多飯館經(jīng)常會看到標以““饣它湯”這個字，但這個字在字典里是查不到，所以很多人只好用徐州話SHA來解釋。其實SHA湯也就是辣湯，是由雉羹演變過來的。據(jù)說遠古時代，彭祖在徐州這建立了大彭氏國。當時的堯帝操勞國事病倒了，彭祖進獻了用野雉熬制的湯羹，使堯帝恢復(fù)了健康的，雉羹由此而名傳天下。而彭祖后來成為中華意經(jīng)和養(yǎng)生學(xué)的鼻祖。簡單地說就是一種辣湯，湯里面有鱔魚絲、雞絲、面筋等等，看起來粘粘的...

清末徐州有對聯(lián):“古彭城野雞湯代代相傳，今王嘉湯香,江蘇徐州叫“準唐人”，山東濟寧叫“唐三”，河南永城叫“潘塘”，安徽蒙城叫“唐三”,“唐哲”這個名字是有爭議的,它美味獨特，深受人們的喜愛,以雞湯為主，配以麥仁、面筋等原料,傳說源于彭祖的“野雞湯”,“什么湯”是流行于蘇魯豫皖四省交界地區(qū)的一種風(fēng)味小吃。1、啥湯的介紹“什么湯”是流行于蘇魯豫皖四省交界地區(qū)的一種風(fēng)味小吃。傳說源于彭祖的“野雞湯”，以雞湯為主，配以麥仁、面筋等原料。它美味獨特，深受人們的喜愛，“唐哲”這個名字是有爭議的。江蘇徐州叫“準唐人”，...