新風(fēng)鰻鲞要怎么做好吃新風(fēng)鰻鲞要哪些材料如何做新風(fēng)鰻鲞新風(fēng)鰻鲞詳細(xì)制作步驟1.將海鰻去除鰻涎，洗凈，再順著脊背，從頭到尾剖開，去內(nèi)臟，血筋，用潔凈干布揩去血水，然后用鹽在魚肉上擦勻，放入盛器內(nèi)腌二三小時。2.將腌鰻取出，用竹片將鰻體撐開，懸陰涼通風(fēng)處晾干(忌日曬)，約7天左右，待肉質(zhì)緊實硬結(jié)后即可烹食。3.將風(fēng)干的鮮鲞切下一塊，亦可將鰻鲞切成小塊，放在盛器內(nèi)，加蔥，姜，酒，蒸熟取出，撒碎裝盤即成，隨上香醋一小碟供蘸食。2，新風(fēng)鰻鲞的做法求解答菜系及功效：滬菜補虛養(yǎng)身食譜結(jié)核病食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝...