1、烹飪麻辣香腸必要的調(diào)料有鹽、花椒粉、辣椒粉、高度白酒、味精,4.所以一定要選擇兩種香味濃郁的干辣椒面，即兩種辣椒缺一不可，兩種辣椒的紅而亮的辣椒香味十足，辣椒的辣味十足,記得用牙簽在每根香腸上戳幾個洞，防止香腸爆開,辣椒一定要選紅辣椒面，麻香就夠了,經(jīng)過兩個重要的步驟，調(diào)味，麻辣香腸就是麻辣的風(fēng)味。1、如何做麻辣香腸麻辣香腸食材準(zhǔn)備方法:豬肉:10kg，鹽:100g，醬油:75g，糖:175g，白酒:250g，胡椒粉:20g，胡椒面:60g。1.選擇優(yōu)質(zhì)辣椒或胡椒。在篩子中沖洗并瀝干。燒熱炒鍋，放入胡...