3.加水，水量比雞塊略少,首先，小雞的肉含蛋白質(zhì)多，老母雞的肉含蛋白質(zhì)少,其次，老母雞的雞只占她體重的40%，大部分是脂肪和彈性結(jié)締組織,這樣的物質(zhì)可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和利用，也可以更好的被人體吸收和利用，對身體有好處,做法:1,6.倒入切好的雞塊，翻炒均勻，至雞肉上色。1、母雞怎樣做好吃?練習(xí)1。將干凈的母雞用開水洗凈去血水，然后取出用冷水沖洗干凈；2.將雞肉放入砂鍋中，放入姜片和大蔥；3.大火燉，小火燉2-3小時。至少2小時后，就可以吃加鹽的湯了。火力:即燃?xì)庠畹幕鹆ψ畲螅恍』?就是把燃?xì)庠铌P(guān)到最小還...