煎鍋什么材質的好煎鍋哪些質的好2，炒鍋和煎鍋區別3，炒鍋和煎鍋區別1，煎鍋什么材質的好煎鍋哪些質的好1、鋁制煎鍋：這類材質的煎鍋特性是導熱性非常好，其傳熱效果會是不銹鋼鍋的16倍。并且鍋體整體比較輕便。不過鋁制煎鍋的缺點是不易清洗，用油多時油煙更大。2、不銹鋼煎鍋：這種煎鍋的優點是基本上不粘鍋，但是火候掌握不好的話，容易燒焦食物。不銹鋼鍋的鍋體比較重、不易清洗、用油多時更易冒煙。3、鐵搪瓷煎鍋：這類煎鍋也是許多人喜歡購買的。不過其熱分布不好，易糊鍋底。同時，這類鍋不易清洗、表面的涂層易破損，也容易導致...