home>餐飲經(jīng)理>姜鴨雛做法史料2009年9月28日來源:網(wǎng)絡(luò)關(guān)鍵詞:雛鴨用料:鴨1只，切碎，清洗干凈，剁成小塊去除血沫，然后瀝干水分,我媽說用老姜可以，但是姜不能吃，太辣了,2.將鴨子切成小塊，用料酒腌制15-60分鐘,姜炒鴨的營(yíng)養(yǎng)分析鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，容易消化。1、姜鴨子怎么做好吃法大全1。將嫩姜洗凈切片備用。北京沒有特別嫩的姜，只好將就了。我媽說用老姜可以，但是姜不能吃，太辣了。2.將鴨子切成小塊，用料酒腌制15-60分鐘。時(shí)間越長(zhǎng)越好。3、倒出料酒，用廚房紙吸干鴨子上的水和料酒，...