3.如果烘烤時間過長，失水會導致收縮，蛋糕中的氣孔在冷卻定型時容易被壓扁，導致蛋糕和蛋糕的收縮,2.配方中油或水的比例太多，以至于蛋糕本身超重，然后塌陷就會縮水,馮祺蛋糕因為幾個原因崩潰和收回，馮祺蛋糕會崩潰,為什么蛋糕烤完就介紹到這里了，希望能幫到大家,Why蛋糕烘焙后會不會塌陷。1、紙杯蛋糕為什么會回縮塌陷1，沒熟。蛋糕在烤箱里膨脹的很好，但是剛從烤箱里拿出來沒多久，用手一按就像泄了氣的球一樣瞬間塌陷。切開后，你會發現內部組織都是濕濕的，粘粘的。2.配方中油或水的比例太多，以至于蛋糕本身超重，然后塌陷...