雞蛋水果(學名:PassifloraeduliaSims)又名百香果，為西番蓮屬西番蓮屬草本藤本植物，長約6米；莖具細條紋，無毛；5花瓣，等于萼片；基部淺綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵圓形，直徑3~4厘米，無毛，成熟時呈紫色；種子多數，卵形,米缸的封閉空間會不斷釋放乙烯，同時形成高溫催熟環境,通常，百香果成熟只需要三四天,果為蒴果，室背開裂或肉質漿果,百香果還沒熟,1、將未成熟的百香果和成熟的蘋果、香蕉放在一起，用保鮮袋密封，催熟,鮮果的形狀為雞蛋，汁的顏色與雞蛋蛋黃相似，故別稱“雞蛋果”。1、百香果沒...