上海的小紹興的白斬雞怎么做的原則上說是小紹興最正宗,但畢竟店面數量有限,所以大家吃時也就不拘于這一家了.振鼎雞也挺有名,因為分店很多.其實只要雞好吃是一樣的.小紹興白斬雞地址:南京西路475號(近成都北路)做多麻煩,會吃就可以拉.西西2，上海小紹興白斬雞總店地址上海市黃浦區云南南路75號。上海小紹興白斬雞總店地址是上海市黃浦區云南南路75號，其中出售特色白斬雞。小紹興白斬雞小紹興的白斬雞是眾多外地游客來上海吃過后念念不忘的美味。經過六十多年的創業歷史，小紹興已經從當年一個小小的雞粥攤子發展成為了飲食集...

上海哪家白斬雞好吃上海最具品牌的白斬雞是小紹興白斬雞，注意還要使用店家配置的蘸料。老甲漁莊的白斬雞是上海灘最好吃的，雞好，醬料也非常有特色。2，白斬雞這道菜有什么由來和故事白斬雞，始于清代的民間酒店。因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱“白斬雞”。又因其用料是上海浦東三黃雞（腳黃、皮黃、嘴黃），故又稱三黃油雞。后來上海各飯店和熟食店都經營“白斬雞”，不僅用料精細，而且還用熬熟的“蝦子醬油”同雞一起上桌蘸食。清代《調鼎集》記載了“白片雞”的兩種制法：“肥雞白片，自是太羹元酒之味（指原汁原味），...

上海的小紹興的白斬雞怎么做的原則上說是小紹興最正宗,但畢竟店面數量有限,所以大家吃時也就不拘于這一家了.振鼎雞也挺有名,因為分店很多.其實只要雞好吃是一樣的.小紹興白斬雞地址:南京西路475號(近成都北路)做多麻煩,會吃就可以拉.西西2，小紹興白斬雞怎么做主料：兩個月大三黃雞輔料：香菜、蔥、姜調料：料酒、六月鮮醬油、白糖、芝麻油制作方法：1.活雞宰殺、煺毛，取出內臟，光雞洗凈備用；2.湯鍋內加入足夠淹沒雞的清水，加入蔥段姜片，大火燒開，將洗凈的雞放入（在小紹興，有專門的大鍋燒煮，一次要放5只雞，放在開...