傣味撒達魯怎么做德宏傣族撒撇，頗受當地各族群眾喜愛，就連北京、上海、廣東及港澳游客吃了后都感覺獨特良好，再到德宏后，有的人還點名要這道菜。撤撇的制作是:用凈瘦黃牛肉一公斤剁成肉醬，在開水里氽熟，再把剛殺的牛苦腸兌水煮漲，用紗布過濾后備用，然后把新鮮韭菜和茴香切細后擠去水分，再配以香柳、鹽巴、辣椒面、味精等調料把牛肉醬、苦水在一起拌勻，即可食用。撒撇的吃法是:用米線或牛肚絲、肉片在撒撇里蘸一下就吃。撒撇制作考究，刀法細膩，用料新鮮，佐料齊全，費時費工，是典型的功夫菜搜一下：傣味撒達魯怎么做2，傣味的制作...