將清洗干凈的花蛤放入裝好的塑料袋中，倒入一些料酒，扎緊袋口，均勻搖動(dòng)進(jìn)行麻醉花蛤(否則煎的時(shí)候它的兩個(gè)圓肌會(huì)一直粘在殼上)；rnrn3.把油放進(jìn)鍋里,而且，花蛤很新鮮,燒熱一鍋水，水開后加入花蛤，開約1/3花蛤后關(guān)火，剩余的花蛤會(huì)因余溫陸續(xù)開，不要久煮,花蛤制作簡(jiǎn)單，烹飪方法多樣,釀酒花蛤聽起來(lái)很有情調(diào)，花蛤的美味淹沒(méi)在米酒的醇香中，酒香滲透到蚌肉里,加入煮好的花蛤攪拌均勻。1、花蛤的做法家常做法視頻主料:花蛤500g、花生油1勺、姜1片、蒜3片、干紅辣椒5個(gè)、醬油1勺、鹽1勺、蔥1段、雞汁1勺。n1，花...